Il y a des histoires qui commencent dans un garage.
La nôtre a commencé autour d’une table, d’une assiette bien dressée et d’un verre rempli de mousse bien blanche mais pas assez à notre goût..
Greg et David, deux épicuriens à la vie bien remplie — l'un maître restaurateur, l'autre chef barman — avaient un point commun :
la passion du goût,
le culte du détail,
et une certitude : la bière mérite mieux que son cliché.
Plutôt que de la boire vite, ils ont décidé de la penser comme un plat.
De la brasser comme un chef compose.
De la servir comme un sommelier accueille.
Et c’est comme ça qu’est née la brasserie Les Crapauds Fous, nichée à Billy-Berclau, dans un ancien hangar transformé en cocon brassicole.
Un lieu simple mais sincère. Brut mais chaleureux. Comme leur bière.
Ici, on brasse avec amour. Avec Joie. Et avec le goût du Partage.
(AJP, vous verrez, on en reparlera souvent.)
